केस श्पेत्स्ल
घर में बने अंडे के नूडल्स, जिन पर पिघले हुए ग्रुयेर चीज़ और मीठे कैरमेलाइज़्ड प्याज की परतें लगाई जाती हैं। एक आरामदायक पर्वतीय व्यंजन जो बेक करने पर बेहद स्वादिष्ट बनता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 375 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा
- 4 बड़े अंडे, फेंटे हुए
- 160 मि.ली. पानी
- 1 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- 55 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन
- 2 बड़े पीले प्याज, बारीक कटे हुए
- 225 ग्राम ग्रुयेर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
बनाने की विधि
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1
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 55 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन पिघलाएं, 2 बड़े बारीक कटे हुए पीले प्याज डालें, और कैरमेलाइज़ होने तक 15 मिनट तक पकाएं।
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2
एक कटोरे में 375 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा, 4 फेंटे हुए बड़े अंडे, 160 मि.ली. पानी, 1 छोटा चम्मच बारीक नमक, और 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल को मिलाकर एक चिकना घोल तैयार करें।
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3
तेज़ आंच पर एक बड़े बर्तन में नमक वाला पानी उबाल लें।
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4
घोल को श्पेत्स्ल मेकर से उबलते पानी में डालें और 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि श्पेत्स्ल तैरने न लगें, फिर पानी निकाल दें।
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5
एक डिश में गर्म पके हुए श्पेत्स्ल के साथ 225 ग्राम कद्दूकस किया हुआ ग्रुयेर चीज़ और कैरमेलाइज़ किए हुए पीले प्याज की परत लगाएं, फिर चीज़ पिघलने तक 200°C पर बेक करें।