Peynirli Spätzle
Erimiş Gruyère peyniri ve tatlı karamelize soğan katmanlarıyla ev yapımı yumurtalı erişte. Zengin bir kıvama gelene kadar fırınlanmış rahatlatıcı bir dağ yemeği.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 375 g çok amaçlı un
- 4 büyük boy yumurta, çırpılmış
- 160 ml su
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 55 g tuzsuz tereyağı
- 2 büyük sarı soğan, ince dilimlenmiş
- 225 g Gruyère peyniri, rendelenmiş
Yapılışı
-
1
Orta ateşte bir tavada 55 g tuzsuz tereyağı eritin, 2 büyük ince dilimlenmiş sarı soğan ekleyin ve karamelize olana kadar 15 dakika pişirin.
-
2
Bir kapta pürüzsüz bir hamur elde etmek için 375 g çok amaçlı un, 4 çırpılmış büyük boy yumurta, 160 ml su, 1 çay kaşığı ince tuz ve 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat malzemelerini birlikte çırpın.
-
3
Yüksek ateşte büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
-
4
Hamuru bir spätzle makinesinden geçirerek kaynar suya akıtın, spätzle'ler yüzene kadar 2 dakika pişirin ve ardından süzün.
-
5
Sıcak pişmiş spätzle'leri bir kaba 225 g rendelenmiş Gruyère peyniri ve karamelize sarı soğan ile kat kat yerleştirin, ardından peynir eriyene kadar 200°C sıcaklıkta fırınlayın.