Spätzle au fromage
Nouilles aux œufs maison superposées avec du fromage Gruyère fondu et des oignons caramélisés doux. Un plat réconfortant de montagne cuit à la perfection.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 375 g farine tout usage
- 4 gros œufs, battus
- 160 ml eau
- 1 c. à café sel fin
- 1/4 c. à café noix de muscade moulue
- 55 g beurre doux
- 2 gros oignons jaunes, coupés en fines tranches
- 225 g fromage Gruyère, râpé
Préparation
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1
Faire fondre 55 g beurre doux dans une poêle à feu moyen, ajouter 2 gros coupés en fines tranches oignons jaunes, et cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
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2
Dans un bol, fouetter ensemble 375 g farine tout usage, 4 battus gros œufs, 160 ml eau, 1 c. à café sel fin, et 1/4 c. à café noix de muscade moulue pour obtenir une pâte lisse.
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3
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif.
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4
Passer la pâte à travers une râpe à spätzle dans l'eau bouillante et cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que les spätzle flottent, puis égoutter.
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5
Disposer les spätzle chauds en couches avec 225 g râpé fromage Gruyère et oignons jaunes caramélisés dans un plat, puis cuire au four à 200°C jusqu'à ce que le fromage fonde.