เคเซนชเปทเซิล
บะหมี่ไข่โฮมเมดสลับชั้นด้วยชีสกรูแยร์ละลายและหัวหอมคาราเมลรสหวาน เป็นอาหารจานโปรดแสนอบอุ่นสไตล์ภูเขาที่อบจนอร่อยเข้มข้น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 375 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 4 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, ตีให้เข้ากัน
- 160 มล. น้ำเปล่า
- 1 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด
- 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
- 55 ก. เนยจืด
- 2 ขนาดใหญ่ หัวหอมใหญ่, ซอยบางๆ
- 225 ก. ชีสกรูแยร์, ขูดฝอย
วิธีทำ
-
1
ละลาย 55 ก. เนยจืด ในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่ 2 ขนาดใหญ่ ซอยบางๆ หัวหอมใหญ่ ลงไป และผัดเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นคาราเมล
-
2
ในชามผสม 375 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์, 4 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, 160 มล. น้ำเปล่า, 1 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด และ 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น เข้าด้วยกันจนแป้งเนียน
-
3
ตั้งหม้อใบใหญ่ใส่น้ำเกลือให้เดือดด้วยไฟแรง
-
4
กดแป้งผ่านเครื่องทำชเปทเซิลลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 2 นาทีจนชเปทเซิลลอยขึ้น จากนั้นสะเด็ดน้ำ
-
5
จัดชเปทเซิลร้อนๆ สลับชั้นด้วย 225 ก. ขูดฝอย ชีสกรูแยร์ และ หัวหอมใหญ่ ที่ทำเป็นคาราเมลแล้วลงในจานอบ จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 200°C จนชีสละลาย