奶酪巴伐利亚面疙瘩
自制鸡蛋面条，铺上融化的格鲁耶尔奶酪和香甜的焦糖洋葱。一道在烘烤至浓郁完美后带来温暖的山地舒适菜肴。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 375 克 通用面粉
- 4 大号鸡蛋, 打散
- 160 毫升 水
- 1 小勺 细盐
- 1/4 小勺 肉豆蔻粉
- 55 克 无盐黄油
- 2 大个 黄洋葱, 切薄片
- 225 克 格鲁耶尔奶酪, 擦丝
做法
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1
在中火平底锅中融化55 克 无盐黄油，加入2 大个 切薄片 黄洋葱，煮15分钟直至焦糖化。
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2
在一个碗中，将375 克 通用面粉、4 打散 大号鸡蛋、160 毫升 水、1 小勺 细盐和1/4 小勺 肉豆蔻粉一起搅打均匀成光滑的面糊。
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3
大锅中加入加盐的水，用大火烧开。
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4
将面糊通过面疙瘩制作器压入沸水中，煮2分钟直到面疙瘩浮起，然后沥干。
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5
将热的熟面疙瘩与225 克 擦丝 格鲁耶尔奶酪和焦糖黄洋葱交替铺在盘中，然后在200°C下烘烤至奶酪融化。