엔살라다 데 키누아
달콤한 초클로, 아보카도, 케소 프레스코, 상큼한 라임 드레싱을 곁들인 퐁신한 퀴노아가 특징인 활기찬 페루식 샐러드.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 170 g 흰색 또는 삼색 퀴노아, 헹굼
- 475 ml 물
- 165 g 초클로 옥수수 알갱이, 해동
- 120 ml 케소 프레스코, 부갬
- 80 g 적양파, 곱게 썰기
- 150 g 방울토마토, 반으로 자름
- 1 아보카도, 썰기
- 60 ml 신선한 고수, 다지기
- 3 큰술 신선한 라임즙
- 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1/2 작은술 소금
만드는 법
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1
중간 크기의 냄비에 170 g 헹굼 흰색 또는 삼색 퀴노아와 475 ml 물를 넣고 중강불에서 끓입니다.
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2
불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 액체가 흡수될 때까지 15분 동안 끓인 후 포크로 부풀리고 식힙니다.
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3
큰 볼에 3 큰술 신선한 라임즙, 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일, 1/2 작은술 소금를 넣고 함께 섞습니다.
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4
볼에 식힌 흰색 또는 삼색 퀴노아, 165 g 해동 초클로 옥수수 알갱이, 80 g 곱게 썰기 적양파, 150 g 반으로 자름 방울토마토, 120 ml 부갬 케소 프레스코, 1 썰기 아보카도, 60 ml 다지기 신선한 고수를 넣습니다.
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5
모든 재료가 고르게 섞일 때까지 부드럽게 버무린 후 차갑게 또는 상온에서 제공합니다.