Перуанський салат з кіноа
Яскравий перуанський салат, що містить пухку кіноа, змішану з солодким чокло, авокадо, сиром кесо фреско та гострою заправкою з лайма.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 170 г біла або триколірна кіноа, промита
- 475 мл вода
- 165 г кукурудзяні зерна чокло, розморожені
- 120 мл сир кесо фреско, подрібнений на крихту
- 80 г червона цибуля, дрібно нарізана
- 150 г помідори чері, розрізані навпіл
- 1 авокадо, нарізане кубиками
- 60 мл свіжа кінза, нарізана
- 3 ст. л. свіжий сік лайма
- 2 ст. л. оливкова олія першого віджиму
- 1/2 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
З'єднайте 170 г промита біла або триколірна кіноа та 475 мл вода у середньому сотейнику та доведіть до кипіння на середньо-високому вогні.
-
2
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте 15 хвилин, поки рідина не вбереться, потім розпушіть виделкою та охолодіть.
-
3
У великій мисці збийте разом 3 ст. л. свіжий сік лайма, 2 ст. л. оливкова олія першого віджиму та 1/2 ч. л. сіль.
-
4
Додайте охолоджені біла або триколірна кіноа, 165 г розморожені кукурудзяні зерна чокло, 80 г дрібно нарізана червона цибуля, 150 г розрізані навпіл помідори чері, 120 мл подрібнений на крихту сир кесо фреско, 1 нарізане кубиками авокадо та 60 мл нарізана свіжа кінза до миски.
-
5
Обережно перемішайте, доки всі інгредієнти не будуть рівномірно покриті, і подавайте охолодженим або кімнатної температури.