سلطة الكينوا البيروفية
سلطة بيروفية نابضة بالحياة تضم الكينوا الرقيقة الممزوجة بالذرة الحلوة والأفوكادو وجبن الكويسكو فريسكو وتتبيلة الليمون الحامضة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 170 غ كينوا بيضاء أو ثلاثية الألوان, مغسولة
- 475 مل ماء
- 165 غ حبوب ذرة الشوكلو, مذوبة
- 120 مل جبن كويكو فريسكو, مفتت
- 80 غ بصل أحمر, مقطع إلى مكعبات صغيرة جداً
- 150 غ طماطم كرزية, مقطعة إلى نصفين
- 1 أفوكادو, مقطع إلى مكعبات
- 60 مل كزبرة طازجة, مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون أخضر طازج
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
-
1
امزج 170 غ مغسولة كينوا بيضاء أو ثلاثية الألوان و475 مل ماء في قدر متوسطة الحجم واترك الخليط يغلي على نار متوسطة إلى عالية.
-
2
خفض الحرارة إلى مستوى منخفض، غطِ القدر، واترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتم امتصاص السائل، ثم انفش الكينوا باستخدام شوكة واتركها تبرد.
-
3
في وعاء كبير، اخفق 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون أخضر طازج و2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز و1/2 ملعقة صغيرة ملح معاً.
-
4
أضف كينوا بيضاء أو ثلاثية الألوان المبردة و165 غ مذوبة حبوب ذرة الشوكلو و80 غ مقطع إلى مكعبات صغيرة جداً بصل أحمر و150 غ مقطعة إلى نصفين طماطم كرزية و120 مل مفتت جبن كويكو فريسكو و1 مقطع إلى مكعبات أفوكادو و60 مل مفرومة كزبرة طازجة إلى الوعاء.
-
5
قلب المكونات برفق حتى تتغطى بالتساوي، ثم قدمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.