Ensalada de Quinua
Salad Peru yang cerah menampilkan quinoa pulen yang dicampur dengan choclo manis, alpukat, queso fresco, dan saus jeruk nipis yang tajam.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 170 g quinoa putih atau triwarna, dicuci
- 475 ml air
- 165 g biji jagung choclo, dicairkan
- 120 ml queso fresco, dihancurkan
- 80 g bawang bombay merah, dicincang halus
- 150 g tomat ceri, dibelah dua
- 1 alpukat, dipotong dadu
- 60 ml daun ketumbar segar, dicincang
- 3 sdm air perasan jeruk nipis segar
- 2 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1/2 sdt garam
Cara membuat
-
1
Campurkan 170 g dicuci quinoa putih atau triwarna dan 475 ml air dalam panci berukuran sedang dan didihkan dengan api sedang-tinggi.
-
2
Kecilkan api, tutup, dan masak selama 15 menit hingga cairan terserap, lalu gemburkan dengan garpu dan dinginkan.
-
3
Dalam mangkuk besar, kocok rata 3 sdm air perasan jeruk nipis segar, 2 sdm minyak zaitun extra virgin, dan 1/2 sdt garam.
-
4
Tambahkan quinoa putih atau triwarna yang sudah dingin, 165 g dicairkan biji jagung choclo, 80 g dicincang halus bawang bombay merah, 150 g dibelah dua tomat ceri, 120 ml dihancurkan queso fresco, 1 dipotong dadu alpukat, dan 60 ml dicincang daun ketumbar segar ke dalam mangkuk.
-
5
Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan sajikan dingin atau pada suhu ruang.