Sałatka z komosy ryżowej
Tętniąca życiem peruwiańska sałatka zawierająca puszystą komosę ryżową wymieszaną ze słodką kukurydzą choclo, awokado, serem queso fresco i wyrazistym sosem limonkowym.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 170 g biała lub trójkolorowa komosa ryżowa, przepłukana
- 475 ml woda
- 165 g ziarna kukurydzy choclo, rozmrożone
- 120 ml ser queso fresco, pokruszony
- 80 g czerwona cebula, drobno posiekana
- 150 g pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
- 60 ml świeża kolendra, posiekana
- 3 łyżki świeży sok z limonki
- 2 łyżki oliwa z oliwek extra virgin
- 1/2 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
Połącz 170 g przepłukana biała lub trójkolorowa komosa ryżowa i 475 ml woda w średnim rondlu i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
-
2
Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż płyn zostanie wchłonięty, a następnie spulchnij widelcem i ostudź.
-
3
W dużej misce ubij razem 3 łyżki świeży sok z limonki, 2 łyżki oliwa z oliwek extra virgin i 1/2 łyżeczka sól.
-
4
Dodaj ostudzoną biała lub trójkolorowa komosa ryżowa, 165 g rozmrożone ziarna kukurydzy choclo, 80 g drobno posiekana czerwona cebula, 150 g przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, 120 ml pokruszony ser queso fresco, 1 pokrojone w kostkę awokado i 60 ml posiekana świeża kolendra do miski.
-
5
Wymieszaj delikatnie, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie pokryte, i podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej.