아바스 프리타스
바닷소금과 커민으로 간단하게 양념하여 바삭하게 튀겨낸 안데스 지역의 바삭한 간식입니다. 겉은 바삭하고 속은 가볍습니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 475 ml 건조 잠두콩, 불려서 껍질을 벗긴 것
- 475 ml 식용유
- 1 작은술 곱게 갈은 바닷소금
- 1/2 작은술 간 커민
만드는 법
-
1
키친타월로 475 ml 불려서 껍질을 벗긴 것 건조 잠두콩의 물기를 완전히 제거하여 남은 수분을 없앱니다.
-
2
깊고 무거운 냄비에 475 ml 식용유을 넣고 중강불에서 180°C까지 가열합니다.
-
3
뜨거운 기름에 건조 잠두콩을 조금씩 나누어 조심스럽게 넣고 노릇해질 때까지 8분에서 10분 동안 튀깁니다.
-
4
구멍이 뚫린 스푼을 사용하여 조리된 콩을 키친타월을 깔아둔 접시로 옮겨 기름기를 뺍니다.
-
5
따뜻할 때 그릇에 담고 1 작은술 곱게 갈은 바닷소금 및 1/2 작은술 간 커민과 함께 버무려 제공합니다.