ฮาบัสฟรีตัส
ของว่างกรุบกรอบจากแถบเทือกเขาแอนดีส ทำจากถั่วปากออบทอดกรอบ ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและยี่หร่า กรอบนอกนุ่มเบาข้างใน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 475 มล. ถั่วปากออบแห้ง, แช่น้ำแล้วปอกเปลือก
- 475 มล. น้ำมันพืช
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด
- 1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า
วิธีทำ
-
1
ซับ 475 มล. แช่น้ำแล้วปอกเปลือก ถั่วปากออบแห้ง ให้แห้งสนิทด้วยกระดาษอเนกประสงค์เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
-
2
ตั้ง 475 มล. น้ำมันพืช ในหม้อก้นลึกหนาด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูงจนถึงอุณหภูมิ 180°C
-
3
ใส่ ถั่วปากออบแห้ง ลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวังทีละน้อยแล้วทอดเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีจนเป็นสีทอง
-
4
ตักถั่วที่สุกแล้วด้วยช้อนโปร่งใส่จานที่รองด้วยกระดาษอเนกประสงค์เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
-
5
คลุกเคล้าถั่วที่ยังอุ่นอยู่กับ 1 ช้อนชา เกลือทะเลชนิดละเอียด และ 1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า ในชามก่อนเสิร์ฟ