Habas Fritas
Ein knuspriger Snack aus den Anden aus frittierten Saubohnen, einfach mit Meersalz und Kreuzkümmel gewürzt. Außen knusprig und innen luftig.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 475 ml getrocknete Saubohnen, eingeweicht, geschält
- 475 ml Pflanzenöl
- 1 TL feines Meersalz
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung
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1
Trocknen Sie 475 ml eingeweicht, geschält getrocknete Saubohnen gründlich mit Papiertüchern ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
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2
Erhitzen Sie 475 ml Pflanzenöl in einem tiefen schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze auf 180°C.
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3
Geben Sie getrocknete Saubohnen vorsichtig portionsweise in das heiße Öl und frittieren Sie sie 8 bis 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
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4
Nehmen Sie die gegarten Bohnen mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller abtropfen.
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5
Vermischen Sie die warmen Bohnen vor dem Servieren in einer Schüssel mit 1 TL feines Meersalz und 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel.