Абас фритас
Хрустящая андская закуска из обжаренных во фритюре бобов, приправленная морской солью и кумином. Снаружи хрустящая, а внутри воздушная.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 475 мл сушеные бобы фава, замоченные, очищенные
- 475 мл растительное масло
- 1 ч. л. мелкая морская соль
- 1/2 ч. л. молотый кумин
Способ приготовления
-
1
Тщательно обсушите 475 мл замоченные, очищенные сушеные бобы фава бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.
-
2
Разогрейте 475 мл растительное масло в глубокой тяжелой кастрюле на средне-сильном огне до 180°C.
-
3
Осторожно добавьте сушеные бобы фава в горячее масло порциями и обжаривайте в течение 8-10 минут до золотистого цвета.
-
4
Шумовкой переложите приготовленные бобы на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы стекла жидкость.
-
5
Перед подачей перемешайте теплые бобы с 1 ч. л. мелкая морская соль и 1/2 ч. л. молотый кумин в миске.