Habas Fritas
Een knapperige Andes-snack gemaakt van gefrituurde tuinbonen, eenvoudig opgediend met zeezout en komijn. Knapperig van buiten en luchtig van binnen.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 475 ml gedroogde tuinbonen, geweekt, gepeld
- 475 ml plantaardige olie
- 1 tl fijn zeezout
- 1/2 tl gemalen komijn
Bereidingswijze
-
1
Dep 475 ml geweekt, gepeld gedroogde tuinbonen grondig droog met een keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
-
2
Verhit 475 ml plantaardige olie in een diepe, zware pan op middelhoog vuur tot 180°C.
-
3
Voeg gedroogde tuinbonen voorzichtig in porties toe aan de hete olie en frituur gedurende 8 tot 10 minuten tot ze goudbruin zijn.
-
4
Schep de gebakken bonen met een schuimspaan op een met keukenpapier bekleed bord om uit te lekken.
-
5
Meng de warme bonen in een kom met 1 tl fijn zeezout en 1/2 tl gemalen komijn voor het opdienen.