Habas Fritas
Un bocadillo crujiente andino hecho de habas fritas sazonadas simplemente con sal marina y comino. Crujientes por fuera y ligeras por dentro.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 475 ml habas secas, remojadas, peladas
- 475 ml aceite vegetal
- 1 cdta sal marina fina
- 1/2 cdta comino molido
Instrucciones
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1
Seque bien 475 ml remojadas, peladas habas secas con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
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2
Caliente 475 ml aceite vegetal en una olla honda y pesada a fuego medio-alto hasta 180°C.
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3
Agregue con cuidado habas secas al aceite caliente en lotes y fría durante 8 a 10 minutos hasta que estén doradas.
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4
Transfiera las habas cocidas con una cuchara ranurada a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.
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5
Mezcle las habas tibias con 1 cdta sal marina fina y 1/2 cdta comino molido en un tazón antes de servir.