Habas Fritas
Um aperitivo andino crocante feito de favas fritas em imersão temperadas simplesmente com sal marinho e cominho. Crocante por fora e leve por dentro.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 475 ml favas secas, deixadas de molho, descascadas
- 475 ml óleo vegetal
- 1 colher (chá) sal marinho fino
- 1/2 colher (chá) cominho moído
Modo de preparo
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1
Seque bem 475 ml deixadas de molho, descascadas favas secas com papel-toalha para remover o excesso de umidade.
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2
Aqueça 475 ml óleo vegetal em uma panela funda e pesada em fogo médio-alto até 180°C.
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3
Adicione com cuidado favas secas ao óleo quente em lotes e frite por 8 a 10 minutos até dourarem.
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4
Transfira as favas cozidas com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer.
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5
Misture as favas ainda quentes com 1 colher (chá) sal marinho fino e 1/2 colher (chá) cominho moído em uma tigela antes de servir.