연유를 곁들인 아이스 커피
카페 쓰어다. 진한 로부스타 커피를 핀 필터에 내려 달콤한 연유 위에 직접 천천히 추출한 다음, 힘차게 저어 얼음을 채운 긴 컵에 부어 만드는 클래식한 베트남식 아이스 커피입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 4 큰술 다크 로스트 원두커피 가루(베트남식 로부스타 또는 진한 다크 로스트)
- 240 ml 뜨거운 물(막 끓인 것)
- 4 큰술 가공 연유
- 475 ml 얼음 조각
만드는 법
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1
내열 유리잔이나 머그잔 위에 베트남식 핀 필터를 올려놓습니다. 핀 필터가 없다면 작은 프렌치 프레스나 모카 포트를 사용합니다.
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2
각 서빙 잔의 바닥에 4 큰술 가공 연유을(를) 넣습니다.
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3
핀 필터를 통해 240 ml 뜨거운 물(막 끓인 것)으로 4 큰술 다크 로스트 원두커피 가루(베트남식 로부스타 또는 진한 다크 로스트)을(를) 내려, 연유가 담긴 잔 위로 천천히(약 4~5분 동안) 떨어지게 합니다.
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4
따뜻한 커피와 연유를 완전히 섞이고 살짝 거품이 생길 때까지 힘차게 저어줍니다.
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5
키 큰 잔에 475 ml 얼음 조각을(를) 채우고 커피와 연유 혼합물을 얼음 위에 붓습니다. 한 번 더 저은 후 즉시 제공합니다.