Wietnamska mrożona kawa z mlekiem skondensowanym
Cà phê sữa đá, klasyczna wietnamska kawa mrożona przyrządzana poprzez powolne parzenie ciemnej kawy robusta w filtry phin bezpośrednio nad słodzonym mlekiem skondensowanym, a następnie energiczne mieszkanie i przelanie do wysokiej szklanki z lodem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 łyżki mielona kawa ciemno palona (wietnamska robusta lub mocna ciemna palona)
- 240 ml gorąca woda (tuż po zagotowaniu)
- 4 łyżki słodzone mleko skondensowane
- 475 ml kostki lodu
Sposób przygotowania
-
1
Umieść wietnamski filtr phin na odpornej na wysokie temperatury szklance lub kubku. Jeśli nie masz filtra phin, użyj małej prasy francuskiej lub kawiarki.
-
2
Dodaj 4 łyżki słodzone mleko skondensowane na dno każdej szklanki do serwowania.
-
3
Zaparz 4 łyżki mielona kawa ciemno palona (wietnamska robusta lub mocna ciemna palona) za pomocą 240 ml gorąca woda (tuż po zagotowaniu) przez filtr phin, pozwalając jej powolnie kapać (około 4 do 5 minut) bezpośrednio do szklanki na mleko skondensowane.
-
4
Mieszaj gorącą kawę i mleko skondensowane energicznie, aż całkowicie się połączą i staną się lekko spienione.
-
5
Napełnij wysoką szklankę 475 ml kostki lodu i wlej mieszaninę kawy z mlekiem na lód. Wymieszaj jeszcze raz i podawaj natychmiast.