Kondanse Sütlü Buzlu Kahve
Ca phe sua da, tatlandırılmış kondanse sütün üzerine phin filtresi ile koyu robusta kahvesinin yavaşça damlatılması, ardından iyice karıştırılıp uzun bir bardak dolusu buzun üzerine dökülmesiyle yapılan klasik Vietnam buzlu kahvesidir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı koyu kavrulmuş çekilmiş kahve (Vietnam usulü robusta veya güçlü koyu kavurma)
- 240 ml sıcak su (yeni kaynamadan alınmış)
- 4 yemek kaşığı tatlandırılmış kondanse süt
- 475 ml buz küpleri
Yapılışı
-
1
Isıya dayanıklı bir bardak veya kupanın üzerine bir Vietnam phin filtresi yerleştirin. Phin filtreniz yoksa, küçük bir French press veya moka pot kullanın.
-
2
Her servis bardağının tabanına 4 yemek kaşığı tatlandırılmış kondanse süt ekleyin.
-
3
Phin filtresinden 240 ml sıcak su (yeni kaynamadan alınmış) kullanarak 4 yemek kaşığı koyu kavrulmuş çekilmiş kahve (Vietnam usulü robusta veya güçlü koyu kavurma) demleyin, kondanse sütün üzerindeki bardağa doğrudan yavaşça (yaklaşık 4-5 dakika) damlamasına izin verin.
-
4
Sıcak kahveyi ve kondanse sütü tamamen birleşene ve hafifçe köpürene kadar kuvvetlice karıştırın.
-
5
Uzun bir bardağı 475 ml buz küpleri ile doldurun ve kahve süt karışımını buzun üzerine dökün. Bir kez daha karıştırın ve hemen servis yapın.