Вьетнамский кофе со сгущенным молоком
Кхе фуа да, классический вьетнамский кофе со льдом, который готовят путем медленного проливания темного кофе робуста через фильтр фин прямо поверх сладкого сгущенного молока, а затем энергично перемешивают и выливают в высокий стакан со льдом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 ст. л. молотый кофе темной обжарки (робуста по-вьетнамски или крепкий темный кофе)
- 240 мл горячая вода (только что закипевшая)
- 4 ст. л. сладкое сгущенное молоко
- 475 мл кубики льда
Способ приготовления
-
1
Поместите вьетнамский фильтр фин на термостойкий стакан или кружку. Если у вас нет фина, используйте небольшой френч-пресс или гейзерную кофеварку.
-
2
Добавьте 4 ст. л. сладкое сгущенное молоко на дно каждого сервировочного стакана.
-
3
Заварите 4 ст. л. молотый кофе темной обжарки (робуста по-вьетнамски или крепкий темный кофе) с 240 мл горячая вода (только что закипевшая) через фильтр фин, давая кофе медленно капать (около 4-5 минут) прямо в стакан поверх сгущенного молока.
-
4
Энергично перемешайте горячий кофе и сгущенное молоко до полной однородности и легкой пенки.
-
5
Наполните высокий стакан 475 мл кубики льда и вылейте кофейно-молочную смесь на лед. Перемешайте еще раз и сразу подавайте.