바삭한 피스타치오 카다이프
버터를 입힌 바삭한 실타래 모양 반죽에 곱게 다진 피스타치오를 채우고, 달콤한 레몬 향 시럽을 적신 디저트입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 실 모양 필로 반죽, 결대로 찢은
- 225 g 무염 버터, 녹인
- 190 g 피스타치오, 곱게 다진
- 400 g 설탕
- 475 ml 물
- 2 작은술 레몬즙
만드는 법
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1
소스팬에 400 g 설탕, 475 ml 물, 2 작은술 레몬즙을 넣고 끓인 후, 15분간 은은하게 끓이고 완전히 식힙니다.
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2
오븐을 180°C로 예열하고 베이킹 팬에 기름칠을 합니다.
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3
볼에 450 g 결대로 찢은 실 모양 필로 반죽을 풀고 225 g 녹인 무염 버터을 부어 골고루 묻도록 버무립니다.
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4
팬 바닥에 450 g 결대로 찢은 실 모양 필로 반죽 절반을 단단하게 눌러 담아 층을 만듭니다.
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5
반죽 층 위에 190 g 곱게 다진 피스타치오을 골고루 뿌립니다.
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6
나머지 450 g 결대로 찢은 실 모양 필로 반죽을 올리고 단단하게 눌러 압착합니다.
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7
노릇하고 바삭해질 때까지 35분에서 40분간 굽습니다.
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8
뜨겁게 구워진 디저트 위에 차가운 시럽을 골고루 붓고 썰기 전에 1시간 동안 둡니다.