คูเนเฟอพิตาชิโอกรอบ
แป้งฝอยกรอบเคลือบเนย ไส้พิตาชิโอสับละเอียด และราดด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นเลมอนรสหวาน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. แป้งฟิลโลเส้นฝอย, ฉีกเป็นเส้น
- 225 ก. เนยจืด, ละลาย
- 190 ก. ถั่วพิตาชิโอ, สับละเอียด
- 400 ก. น้ำตาลทราย
- 475 มล. น้ำเปล่า
- 2 ช้อนชา น้ำเลมอน
วิธีทำ
-
1
ผสม 400 ก. น้ำตาลทราย, 475 มล. น้ำเปล่า และ 2 ช้อนชา น้ำเลมอน ลงในหม้อ ต้มให้เดือด เคี่ยวต่อ 15 นาที แล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
-
2
อุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C และทาเนยให้ทั่วถาดอบ
-
3
คลาย 450 ก. ฉีกเป็นเส้น แป้งฟิลโลเส้นฝอย ในชามแล้วเท 225 ก. ละลาย เนยจืด ราดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว
-
4
กด 450 ก. ฉีกเป็นเส้น แป้งฟิลโลเส้นฝอย ครึ่งหนึ่งลงที่ก้นถาดอบให้แน่นเป็นชั้น
-
5
โรย 190 ก. สับละเอียด ถั่วพิตาชิโอ ให้ทั่วเสมอกันบนชั้นแป้ง
-
6
ทับด้วย 450 ก. ฉีกเป็นเส้น แป้งฟิลโลเส้นฝอย ส่วนที่เหลือแล้วกดให้แน่น
-
7
อบเป็นเวลา 35 ถึง 40 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบ
-
8
ราดน้ำเชื่อมเย็นให้ทั่วขนมที่อบร้อนๆ และพักไว้ 1 ชั่วโมงก่อนหั่น