Krokante Pistache Kadayif
Krokant fijn gesneden deeg bedekt met boter, gevuld met fijngehakte pistachenoten en gedrenkt in zoete stroop met citroen.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g filodeeg in reepjes, in reepjes
- 225 g ongezouten boter, gesmolten
- 190 g pistachenoten, fijngehakt
- 400 g kristalsuiker
- 475 ml water
- 2 tl citroensap
Bereidingswijze
-
1
Meng 400 g kristalsuiker, 475 ml water en 2 tl citroensap in een steelpan, breng aan de kook, laat 15 minuten zachtjes koken en laat volledig afkoelen.
-
2
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.
-
3
Maak 450 g in reepjes filodeeg in reepjes los in een kom en giet 225 g gesmolten ongezouten boter erover, hussel tot het volledig bedekt is.
-
4
Druk de helft van 450 g in reepjes filodeeg in reepjes stevig aan op de bodem van de schaal om een strakke laag te vormen.
-
5
Strooi 190 g fijngehakt pistachenoten gelijkmatig over de deeglaag.
-
6
Bedek met de rest van 450 g in reepjes filodeeg in reepjes en druk stevig aan om te comprimeren.
-
7
Bak 35 tot 40 minuten tot het goudbruin en krokant is.
-
8
Giet koude stroop gelijkmatig over het hete gebakken dessert en laat 1 uur rusten voor het snijden.