Kadayif Crocante de Pistache
Massa folhada desfiada e crocante envolvida em manteiga, recheada com pistaches triturados finamente e embebida em calda doce com infusão de limão.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g massa folhada desfiada, desfiada
- 225 g manteiga sem sal, derretida
- 190 g pistaches, picados finamente
- 400 g açúcar refinado
- 475 ml água
- 2 colheres (chá) suco de limão
Modo de preparo
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1
Misture 400 g açúcar refinado, 475 ml água e 2 colheres (chá) suco de limão em uma panela, deixe ferver, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos e deixe esfriar completamente.
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2
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
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3
Solte 450 g desfiada massa folhada desfiada em uma tigela e despeje 225 g derretida manteiga sem sal por cima, misturando até cobrir totalmente.
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4
Pressione metade de 450 g desfiada massa folhada desfiada no fundo da assadeira para formar uma camada compacta.
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5
Espalhe 190 g picados finamente pistaches uniformemente sobre a camada de massa.
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6
Cubra com o restante de 450 g desfiada massa folhada desfiada e pressione firmemente para compactar.
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7
Asse por 35 a 40 minutos até dourar e ficar crocante.
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8
Despeje a calda fria uniformemente sobre a sobremesa quente recém-assada e deixe descansar por 1 hora antes de cortar.