Kartoffelsalat
Tradycyjna ciepła niemiecka sałatka ziemniaczana wymieszana z bogatym bulionem i dressingiem octowym z chrupiącym boczkiem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g ziemniaki Yukon Gold, pokrojone w plastry
- 4 plastry boczku, pokrojony w kostkę
- 80 g czerwonej cebuli, pokrojona w kostkę
- 240 ml bulionu wołowego
- 60 ml octu z białego wina
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 2 łyżki świeżego szczypiorku, posiekany
Sposób przygotowania
-
1
Gotuj 910 g pokrojone w plastry ziemniaki Yukon Gold w osolonej wodzie przez 10 minut do miękkości, a następnie odcedź.
-
2
Smaż 4 plastry pokrojony w kostkę boczku na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący i osiągnie temperaturę 71°C, a następnie przełóż na ręczniki papierowe.
-
3
Wymieszaj trzepaczką ciepły 240 ml bulionu wołowego, 60 ml octu z białego wina, 3 łyżki oleju roślinnego, 2 łyżeczki musztardy Dijon i 80 g pokrojona w kostkę czerwonej cebuli w dużej misce.
-
4
Polej dressingiem ciepłe 910 g pokrojone w plastry ziemniaki Yukon Gold, delikatnie wymieszaj i odstaw na 20 minut, przed wmieszaniem 4 plastry pokrojony w kostkę boczku i 2 łyżki posiekany świeżego szczypiorku.