Kartoffelsalat
Une salade de pommes de terre allemande traditionnelle et tiède, enrobée d'une riche vinaigrette au bouillon et au vinaigre, avec du bacon croustillant.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 910 g pommes de terre Yukon Gold, tranchées
- 4 tranches bacon, coupé en dés
- 80 g oignon rouge, coupé en dés
- 240 ml bouillon de bœuf
- 60 ml vinaigre de vin blanc
- 3 c. à soupe huile végétale
- 2 c. à café moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe ciboulette fraîche, hachée
Préparation
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1
Faire bouillir 910 g tranchées pommes de terre Yukon Gold dans de l'eau salée pendant 10 minutes jusqu'à tendreté, puis égoutter.
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2
Faire frire 4 tranches coupé en dés bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant et cuit à 71°C, puis transférer sur du papier absorbant.
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3
Fouetter 240 ml bouillon de bœuf tiède, 60 ml vinaigre de vin blanc, 3 c. à soupe huile végétale, 2 c. à café moutarde de Dijon et 80 g coupé en dés oignon rouge ensemble dans un grand bol.
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4
Verser la vinaigrette sur 910 g tranchées pommes de terre Yukon Gold tièdes, mélanger délicatement et laisser reposer 20 minutes avant d'incorporer 4 tranches coupé en dés bacon et 2 c. à soupe hachée ciboulette fraîche.