카리도피타
향긋한 계피 설탕 시럽을 구운 후에 적셔 먹는 향신료가 들어간 그리스식 호두 케이크입니다. 호두와 따뜻한 향신료, 감귤 제스트가 풍부하게 들어가 부드럽고 폭신한 식감을 자랑합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 230 g 호두, 곱게 갈은
- 6 달걀, 분리한
- 200 g 설탕
- 110 g 플레인 빵가루
- 2 작은술 베이킹 파우더
- 1 작은술 계피 가루
- 1/2 작은술 정향 가루
- 1 큰술 오렌지 제스트
- 475 ml 물
- 300 g 설탕
- 1 시나몬 스틱
- 2 작은술 레몬즙, 착즙한
만드는 법
-
1
오븐을 175°C로 예열하고 23 x 33 cm 베이킹 팬에 기름칠을 합니다.
-
2
냄비에 475 ml 물, 300 g 설탕, 1 시나몬 스틱, 2 작은술 착즙한 레몬즙을 넣고 8분간 끓인 후 불에서 내려 완전히 식힙니다.
-
3
깨끗한 볼에서 6 분리한 달걀의 흰자를 단단한 뿔이 생길 때까지 휘핑합니다.
-
4
6 분리한 달걀의 노른자를 200 g 설탕, 1 큰술 오렌지 제스트와 함께 걸쭉하고 연한 색이 될 때까지 섞습니다.
-
5
볼에 230 g 곱게 갈은 호두, 110 g 플레인 빵가루, 2 작은술 베이킹 파우더, 1 작은술 계피 가루, 1/2 작은술 정향 가루을 넣고 섞습니다.
-
6
마른 재료 섞은 것을 노른자 반죽에 섞고, 휘핑한 흰자를 조심스럽게 섞어 반죽을 완성합니다.
-
7
팬에 반죽을 붓고 노릇해지고 꼬치에 아무것도 묻어나오지 않을 때까지 35분에서 40분간 굽습니다.
-
8
구운 직후의 뜨거운 케이크 위에 식힌 시럽을 붓고, 완전히 흡수되도록 둔 후에 섭취합니다.