Karydopita
Kue kenari Yunani berbumbu yang direndam dalam sirup gula kayu manis yang harum setelah dipanggang. Kue ini memiliki tekstur lembut dan berpori yang kaya akan kenari, rempah hangat, dan parutan kulit jeruk.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 230 g kacang kenari, digiling halus
- 6 telur, dipisahkan
- 200 g gula pasir
- 110 g tepung panir biasa
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdm parutan kulit jeruk
- 475 ml air
- 300 g gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 2 sdt air perasan lemon, diperas
Cara membuat
-
1
Panaskan oven hingga 175°C dan olesi loyang 23 x 33 cm dengan mentega.
-
2
Rebus 475 ml air, 300 g gula pasir, 1 batang kayu manis, dan 2 sdt diperas air perasan lemon dalam panci selama 8 menit, lalu angkat dari api hingga dingin sepenuhnya.
-
3
Kocok putih telur dari 6 dipisahkan telur hingga kaku dan berjejak dalam mangkuk bersih.
-
4
Kocok kuning telur dari 6 dipisahkan telur dengan 200 g gula pasir dan 1 sdm parutan kulit jeruk hingga kental dan pucat.
-
5
Aduk rata 230 g digiling halus kacang kenari, 110 g tepung panir biasa, 2 sdt baking powder, 1 sdt kayu manis bubuk, dan 1/2 sdt cengkeh bubuk dalam mangkuk.
-
6
Campurkan adonan kering ke dalam adonan kuning telur, lalu perlahan masukkan putih telur kocok hingga merata.
-
7
Tuang ke dalam loyang dan panggang selama 35-40 menit hingga keemasan dan tes tusuk bersih.
-
8
Tuang sirup dingin di atas kue panas segera setelah dipanggang, lalu biarkan meresap sepenuhnya sebelum disajikan.