Карідопіта
Пряний грецький горіховий пиріг, просочений ароматичним цукровим сиропом з корицею після випікання. Він має ніжну, пористу текстуру, багату на волоські горіхи, теплі прянощі та цедру цитрусових.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 230 г волоські горіхи, дрібно мелені
- 6 яйця, розділені
- 200 г цукор-пісок
- 110 г прості панірувальні сухарі
- 2 ч. л. розпушувач
- 1 ч. л. мелена кориця
- 1/2 ч. л. мелена гвоздика
- 1 ст. л. апельсинова цедра
- 475 мл вода
- 300 г цукор-пісок
- 1 паличка кориці
- 2 ч. л. лимонний сік, віджатий
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 175°C і змастіть жиром форму для випікання 23 x 33 см.
-
2
Прокип'ятіть 475 мл вода, 300 г цукор-пісок, 1 паличка кориці та 2 ч. л. віджатий лимонний сік у каструлі протягом 8 хвилин, потім зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.
-
3
Збийте білки з 6 розділені яйця до утворення стійких піків у чистій мисці.
-
4
Збийте жовтки з 6 розділені яйця з 200 г цукор-пісок та 1 ст. л. апельсинова цедра до густої світлої маси.
-
5
Перемішайте 230 г дрібно мелені волоські горіхи, 110 г прості панірувальні сухарі, 2 ч. л. розпушувач, 1 ч. л. мелена кориця та 1/2 ч. л. мелена гвоздика у мисці.
-
6
Введіть суху суміш у яєчну масу, потім обережно вмешайте збиті білки до об'єднання.
-
7
Вилийте у форму і випікайте 35-40 хвилин до золотистого кольору і сухої зубочистки.
-
8
Полийте охолодженим сиропом гарячий пиріг одразу після випікання, потім дайте йому повністю вбратися перед подачею.