크리픽 템페
향신료를 섞은 쌀가루 반죽을 묻혀 매우 바삭해질 때까지 튀겨낸 얇게 썬 템페입니다. 고수와 마늘이 들어간 고소하고 바삭한 인도네시아 간식입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 230 g 템페 블록, 얇게 썬
- 160 g 쌀가루
- 2 큰술 타피오카 전분
- 4 마늘 쪽, 다진
- 1 작은술 간 고수
- 4 카피르 라임 잎, 얇게 썬
- 1 작은술 소금
- 240 ml 물
- 475 ml 식용유
만드는 법
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1
볼에 160 g 쌀가루, 2 큰술 타피오카 전분, 4 다진 마늘 쪽, 1 작은술 간 고수, 4 얇게 썬 카피르 라임 잎, 1 작은술 소금을(를) 넣고 함께 휘젓습니다.
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2
매끄럽고 묽은 반죽이 될 때까지 휘저으면서 240 ml 물을(를) 천천히 붓습니다.
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3
중불로 달군 웍이나 깊은 팬에 475 ml 식용유을(를) 가열합니다.
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4
반죽이 완전히 묻을 때까지 230 g 얇게 썬 템페 블록을(를) 반죽에 담급니다.
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5
황금색으로 바삭해질 때까지 템페을(를) 3분 동안 나누어 튀긴 후 건져냅니다.