Kripik Tempe
Cienko pokrojony tempeh w panierce z mąki ryżowej z przyprawami, smażony na głębokim tłuszczu do uzyskania wyjątkowej chrupkości. Pikantna, chrupiąca indonezyjska przekąska z kolendrą i czosnkiem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 230 g blok tempehu, cienko pokrojony
- 160 g mąka ryżowa
- 2 łyżki skrobia z tapioki
- 4 ząbki czosnku, posiekany
- 1 łyżeczka mielona kolendra
- 4 liście kafiru, cienko pokrojone
- 1 łyżeczka sól
- 240 ml woda
- 475 ml olej roślinny
Sposób przygotowania
-
1
W misce wymieszaj trzepaczką 160 g mąka ryżowa, 2 łyżki skrobia z tapioki, 4 posiekany ząbki czosnku, 1 łyżeczka mielona kolendra, 4 cienko pokrojone liście kafiru oraz 1 łyżeczka sól.
-
2
Powoli wlewaj 240 ml woda, cały czas ubijając, aż powstanie gładkie, rzadkie ciasto.
-
3
Rozgrzej 475 ml olej roślinny na woku lub głębokiej patelni na średnim ogniu.
-
4
Zanurz 230 g cienko pokrojony blok tempehu w cieście, tak aby były całkowicie pokryte.
-
5
Smaż tempeh partiami przez 3 minuty na złoty kolor i chrupkość, a następnie odsącz.