Kripik Tempe
Tempeh cortado finamente cubierto con una masa especiada de harina de arroz y frito hasta que esté extra crujiente. Un aperitivo indonesio sabroso y crujiente con cilantro y ajo.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 230 g bloque de tempeh, cortado finamente
- 160 g harina de arroz
- 2 cda fécula de tapioca
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cdta culantro molido
- 4 hojas de lima kaffir, cortadas finamente
- 1 cdta sal
- 240 ml agua
- 475 ml aceite vegetal
Instrucciones
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1
Bate 160 g harina de arroz, 2 cda fécula de tapioca, 4 picados dientes de ajo, 1 cdta culantro molido, 4 cortadas finamente hojas de lima kaffir y 1 cdta sal juntos en un tazón.
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2
Vierte 240 ml agua lentamente mientras bates hasta que se forme una mezcla suave y ligera.
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3
Calienta 475 ml aceite vegetal en un wok o sartén honda a fuego medio.
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4
Sumerge 230 g cortado finamente bloque de tempeh en la mezcla hasta que estén completamente cubiertos.
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5
Fríe el tempeh en lotes durante 3 minutos hasta que esté dorado y crujiente, luego escúrrelo.