Kripik Tempe
Tempeh thái mỏng được nhúng trong lớp bột gạo tẩm gia vị rồi chiên giòn rụm. Một món ăn vặt mặn mà, giòn rụm của Indonesia với rau mùi và tỏi.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 230 g khối tempeh, thái mỏng
- 160 g bột gạo
- 2 thìa canh bột năng
- 4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê rau mùi xay
- 4 lá chanh kaffir, thái mỏng
- 1 thìa cà phê muối
- 240 ml nước
- 475 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Khuấy đều 160 g bột gạo, 2 thìa canh bột năng, 4 băm nhuyễn tép tỏi, 1 thìa cà phê rau mùi xay, 4 thái mỏng lá chanh kaffir và 1 thìa cà phê muối với nhau trong một cái tô.
-
2
Từ từ đổ 240 ml nước vào trong khi khuấy cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột mịn và loãng.
-
3
Làm nóng 475 ml dầu thực vật trong chảo wok hoặc chảo lòng sâu trên lửa vừa.
-
4
Nhúng 230 g thái mỏng khối tempeh vào hỗn hợp bột cho đến khi phủ kín.
-
5
Chiên tempeh theo từng mẻ trong 3 phút cho đến khi có màu vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo.