Крипік темпе
Тонко нарізаний темпе в клярі з рисового борошна зі спеціями, обсмажений у фритюрі до надзвичайної хрумкості. Пікантна та хрустка індонезійська закуска з коріандром та часником.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 230 г блок темпе, тонко нарізаний
- 160 г рисове борошно
- 2 ст. л. тапіоковий крохмаль
- 4 зубчики часнику, подрібнений
- 1 ч. л. мелений коріандр
- 4 листя кафрського лайма, тонко нарізане
- 1 ч. л. сіль
- 240 мл вода
- 475 мл рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Збийте 160 г рисове борошно, 2 ст. л. тапіоковий крохмаль, 4 подрібнений зубчики часнику, 1 ч. л. мелений коріандр, 4 тонко нарізане листя кафрського лайма та 1 ч. л. сіль разом у мисці.
-
2
Повільно влийте 240 мл вода, збиваючи, поки не утвориться однорідний рідкий кляр.
-
3
Розігрійте 475 мл рослинна олія у воці або глибокій сковороді на середньому вогні.
-
4
Занурте 230 г тонко нарізаний блок темпе у кляр так, щоб вони повністю покрилися.
-
5
Обсмажуйте темпе порціями протягом 3 хвилин до золотистого кольору та хрумкості, потім вийміть на друшляк.