쿠눈 자키
자연스러운 단맛과 새콤함이 어우러진 전통 서아프리카 향신료 기장 음료입니다. 시원하게 서빙하여 청량하고 기운을 북돋아 주는 음료입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 475 ml 기장, 불린
- 2 큰술 생생강, 다진
- 1 작은술 통정향
- 70 g 고구마, 껍질을 벗긴
- 1.4 L 물
- 50 g 설탕
만드는 법
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1
475 ml 불린 기장을(를) 깨끗이 헹구고 물기를 잘 빼주세요.
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2
475 ml 불린 기장, 2 큰술 다진 생생강, 1 작은술 통정향, 70 g 껍질을 벗긴 고구마을(를) 차가운 물 약간과 함께 블렌더에 넣고 부드러운 페이스트가 될 때까지 갈아주세요.
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3
페이스트를 두 개의 볼에 똑같은 양으로 나누어 담아주세요.
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4
남은 1.4 L 물의 절반을 끓인 후 한쪽 부분에 붓고, 걸쭉한 죽 형태가 될 때까지 계속 저어주세요.
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5
뜨거운 혼합물을 살짝 식힌 다음, 남겨둔 익히지 않은 페이스트와 남은 차가운 물을(를) 넣고 저어주세요.
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6
50 g 설탕을(를) 넣고 녹을 때까지 저은 다음, 고운 천에 걸러 차갑게 보관한 뒤 서빙하세요.