Кунун-закі
Традиційний західноафриканський пряний напої з проса з природно солодким і кислуватим смаком. Подається охолодженим як освіжаючий та відновлюючий напій.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 475 мл зерна проса, замочені
- 2 ст. л. свіжий імбир, подрібнений
- 1 ч. л. цільна гвоздика
- 70 г батат, очищений
- 1,4 л вода
- 50 г цукровий пісок
Спосіб приготування
-
1
Ретельно промийте 475 мл замочені зерна проса і добре відіжміть.
-
2
Змішайте 475 мл замочені зерна проса, 2 ст. л. подрібнений свіжий імбир, 1 ч. л. цільна гвоздика і 70 г очищений батат з краплею холодної вода до утворення однорідної пасти.
-
3
Розділіть пасту на дві рівні частини в окремі миски.
-
4
Закип'ятіть половину решти 1,4 л вода і залийте нею одну частину, постійно помішуючи, доки вона не загусне до стану каші.
-
5
Дайте гарячій суміші трохи охолонути, потім вмішайте решту сирої пасти та решту холодної вода.
-
6
Вмішайте 50 г цукровий пісок до розчинення, потім процідіть через дрібну тканинну сітку та охолодіть перед подачею.