คูนุน ซากิ

ล้าง 475 มล. แช่น้ำ เมล็ดมิลเลต์ ให้สะอาดและสะเด็ดน้ำให้แห้ง

ปั่น 475 มล. แช่น้ำ เมล็ดมิลเลต์, 2 ช้อนโต๊ะ หั่น ขิงสด, 1 ช้อนชา กานพลูทั้งดอก, และ 70 ก. ปอกเปลือก มันเทศ กับ น้ำ เย็นเพียงเล็กน้อยจนกลายเป็นเนื้อเนียน

แบ่งส่วนผสมที่ปั่นแล้วออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กันในชามแยกต่างหาก

ต้ม 1.4 ล. น้ำ ส่วนที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในส่วนผสมหนึ่งส่วน คนอย่างต่อเนื่องจนข้นขึ้นเป็นโจ๊ก

ปล่อยให้ส่วนผสมร้อนเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคนส่วนผสมดิบที่เหลือและ น้ำ เย็นที่เหลือลงไป

ใส่ 50 ก. น้ำตาลทราย แล้วคนจนละลาย จากนั้นกรองผ่านผ้าเนื้อละเอียดและแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ