Кунун Заки
Традиционный западноафриканский пряный напиток из проса с естественно сладким и пикантным послевкусием. Подается охлажденным в качестве освежающего тонизирующего напитка.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 475 мл зерна проса, замоченные
- 2 ст. л. свежий имбирь, нарезанный
- 1 ч. л. цельная гвоздика
- 70 г батат, очищенный
- 1,4 л вода
- 50 г сахарный песок
Способ приготовления
-
1
Тщательно промойте 475 мл замоченные зерна проса и хорошо откиньте на дуршлаг.
-
2
Измельчите блендером 475 мл замоченные зерна проса, 2 ст. л. нарезанный свежий имбирь, 1 ч. л. цельная гвоздика и 70 г очищенный батат с добавлением небольшого количества холодной вода до получения однородной пасты.
-
3
Разделите пасту на две равные порции по разным мискам.
-
4
Вскипятите половину оставшейся 1,4 л вода и залейте ею одну порцию, постоянно помешивая, пока она не загустеет до состояния каши.
-
5
Дайте горячей смеси немного остыть, затем вмешайте оставшуюся сырую пасту и оставшуюся холодную вода.
-
6
Вмешайте 50 г сахарный песок до полного растворения, затем процедите через плотную тканевую салфетку и охлодите перед подачей.