Linguine met mosselsaus
Een klassiek pastagerecht met linguine in een lichte, knoflookachtige witte wijnsaus met fijngesneden mosselen en verse peterselie.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g linguine pasta
- 60 ml extra vierge olijfolie
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 tl rode pepervlokken
- 120 ml droge witte wijn
- 2 blikken in blik verpakte fijngesneden schelpdieren met vocht
- 60 ml verse platte peterselie, gehakt
- 1/4 tl vers gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Breng gezouten water aan de kook en kook 450 g linguine pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot beetgaar. Bewaar een halve kop pastawater en giet af.
-
2
Verhit 60 ml extra vierge olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
3
Voeg 6 fijngehakt teentjes knoflook en 1/2 tl rode pepervlokken toe en bak 1 minuut tot het geurt.
-
4
Giet 120 ml droge witte wijn erbij en laat 3 minuten zachtjes koken tot de helft is ingekookt.
-
5
Roer 2 blikken in blik verpakte fijngesneden schelpdieren met vocht met hun vocht erdoor en laat 2 minuten zachtjes koken tot het warm is.
-
6
Schep de uitgelekte linguine pasta, 60 ml gehakt verse platte peterselie en 1/4 tl vers gemalen zwarte peper in de koekenpan en roer tot alles bedekt is.