말라라비아
익은 플랜테인 으깬 것에 양념된 향신 채소와 신선한 치즈를 섞어 만든 전통 페루식 사이드 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 4 익은 플랜테인, 덩어리로 썰기
- 2 큰술 식물성 기름
- 1 중간 크기 적양파, 다지기
- 2 마늘 쪽, 다지기
- 1 큰술 아히 아마리요 페이스트
- 240 ml 케소 프레스코, 부수기
- 1/2 작은술 소금
만드는 법
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1
끓는 물이 담긴 냄비에 4 덩어리로 썰기 익은 플랜테인을 넣고 부드러워질 때까지 15분 동안 익힙니다.
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2
플랜테인의 물기를 빼고 껍질을 벗긴 다음 볼에 넣고 대충 으깹니다.
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3
중불로 달군 팬에 2 큰술 식물성 기름을 두릅니다.
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4
1 중간 크기 다지기 적양파과 2 다지기 마늘 쪽을 넣고 부드러워질 때까지 5분 동안 볶습니다.
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5
1 큰술 아히 아마리요 페이스트와 1/2 작은술 소금를 넣고 1분 동안 볶습니다.
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6
팬에 으깬 플랜테인을 넣고 양념과 잘 섞이도록 저어줍니다.
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7
팬을 불에서 내리고 240 ml 부수기 케소 프레스코을 살살 섞어줍니다.