Маларрабия
Традиционный перуанский гарнир из пюре спелых бананов плантайн, соединенного с ароматной зажаркой и свежим сыром.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 спелые бананы плантайн, нарезанные кусочками
- 2 ст. л. растительное масло
- 1 средний красный лук, нарезанный кубиками
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 1 ст. л. паста аджи амарильо
- 240 мл сыр кесо фреско, крошеный
- 1/2 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Положите 4 нарезанные кусочками спелые бананы плантайн в кастрюлю с кипящей водой и варите 15 минут до мягкости.
-
2
Слейте воду с плантайнов, удалите кожуру и грубо разомните в миске.
-
3
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло на сковороде на среднем огне.
-
4
Добавьте 1 средний нарезанный кубиками красный лук и 2 измельченные зубчики чеснока, обжаривайте 5 минут до мягкости.
-
5
Вмешайте 1 ст. л. паста аджи амарильо и 1/2 ч. л. соль, готовьте 1 минуту.
-
6
Добавьте пюре из плантайнов на сковороду, перемешивая, чтобы тщательно соединить с приправой.
-
7
Снимите сковороду с огня и аккуратно вмешайте 240 мл крошеный сыр кесо фреско.