마르타박 마니스
스펀지 같은 벌집 텍스처를 가진 두툼한 인도네시아식 달콤한 팬케이크입니다. 녹인 버터를 바르고 치즈, 초콜릿, 연유 같은 풍부한 토핑을 듬뿍 올립니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 250 g 다목적 밀가루
- 4 큰술 설탕
- 1/2 작은술 베이킹 파우더
- 1/2 작은술 인스턴트 이스트
- 1/4 작은술 고운 소금
- 350 ml 미지근한 물
- 1 달걀, 푼
- 1/4 작은술 베이킹 소다
- 30 g 무염 버터, 녹인
- 55 g 체다 치즈, 채 썬
- 60 ml 초콜릿 스프링클
- 60 ml 가공연유
만드는 법
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1
볼에 250 g 다목적 밀가루, 4 큰술 설탕 절반, 1/2 작은술 베이킹 파우더, 1/2 작은술 인스턴트 이스트, 1/4 작은술 고운 소금, 350 ml 미지근한 물, 1 푼 달걀을 넣고 매끄러워질 때까지 거품기로 섞은 뒤 30분 동안 휴지합니다.
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2
1 큰술의 물에 1/4 작은술 베이킹 소다를 녹인 후 휴지한 반죽에 섞습니다.
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3
약불로 달군 팬에 반죽을 붓고 돌려가며 가장자리를 만듭니다.
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4
표면에 기포가 터지면 남은 설탕를 팬케이크 위에 뿌리고 덮은 뒤 익을 때까지 조리합니다.
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5
팬케이크를 건져내어 30 g 녹인 무염 버터를 바르고 55 g 채 썬 체다 치즈, 60 ml 초콜릿 스프링클, 60 ml 가공연유를 올립니다.
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6
팬케이크를 반으로 접어 조각으로 썰고 따뜻할 때 내어놓습니다.