Martabak Manis
Uma panqueca doce indonésia espessa com uma textura esponjosa de favo de mel. Pincelada com manteiga derretida e recheada com coberturas ricas como queijo, chocolate e leite condensado.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 250 g farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) açúcar cristal
- 1/2 colher (chá) fermento químico em pó
- 1/2 colher (chá) fermento biológico instantâneo
- 1/4 colher (chá) sal fino
- 350 ml água morna
- 1 ovo, batido
- 1/4 colher (chá) bicarbonato de sódio
- 30 g manteiga sem sal, derretida
- 55 g queijo cheddar, ralado
- 60 ml granulado de chocolate
- 60 ml leite condensado adoçado
Modo de preparo
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1
Bata 250 g de farinha de trigo, metade do 4 colheres (sopa) de açúcar cristal, 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó, 1/2 colher (chá) de fermento biológico instantâneo, 1/4 colher (chá) de sal fino, 350 ml de água morna e 1 batido de ovo em uma tigela até ficar homogêneo, depois deixe descansar por 30 minutos.
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2
Dissolva 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio em 1 colher (sopa) de água e misture na massa descasada.
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3
Aqueça uma frigideira em fogo baixo, despeje a massa e mexa em círculos para formar as bordas.
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4
Quando as bolhas estourarem na superfície, polvilhe o restante de açúcar cristal sobre a panqueca, tampe e cozinhe até firmar.
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5
Remova a panqueca, pincele com 30 g derretida de manteiga sem sal e cubra com 55 g ralado de queijo cheddar, 60 ml de granulado de chocolate e 60 ml de leite condensado adoçado.
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6
Dobre a panqueca ao meio, corte em pedaços e sirva morna.