مات르بak مانis

اخفق 250 غ دقيق متعدد الاستخدامات، ونصف كمية 4 ملاعق كبيرة سكر حبيبي، و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، و1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية، و1/4 ملعقة صغيرة ملح ناعم، و350 مل ماء دافئ، و1 مخفوقة بيضة في وعاء حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم اترك العجين ليقظ لمدة 30 دقيقة.

أذِب 1/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز في ماء 1 ملعقة كبيرة وقلبه في العجين المرتاح.

سخن مقلاة على حرارة منخفضة، واسكب العجين، وحرك المقلاة لتكوين الحواف.

عندما تظهر الفقاعات على السطح، انثر ما تبقى من سكر حبيبي فوق الفطيرة، وغطها، واطهها حتى تنضج.

أخرج الفطيرة، وادهنها بـ 30 غ مذابة زبدة غير مملحة، وزد عليها 55 غ مبشور جبن شيدر، و60 مل حبيبات الشوكولاتة، و60 مل حليب محلى مكثف.

اطوِ الفطيرة إلى نصفين، وقطعها إلى قطع، وقدمها دافئة.