Martabak Manis
Een dikke Indonesische zoete pannenkoek met een sponsachtige honingraatstructuur. Bestreken met gesmolten boter en rijkelijk belegd met toppings zoals kaas, chocolade en gecondenseerde melk.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 4 el kristalsuiker
- 1/2 tl bakpoeder
- 1/2 tl instant gist
- 1/4 tl fijn zout
- 350 ml warm water
- 1 ei, losgeklopt
- 1/4 tl baking soda
- 30 g ongezouten boter, gesmolten
- 55 g cheddar kaas, geraspt
- 60 ml chocoladehagelslag
- 60 ml gezoete gecondenseerde melk
Bereidingswijze
-
1
Klop 250 g bloem, de helft van de 4 el kristalsuiker, 1/2 tl bakpoeder, 1/2 tl instant gist, 1/4 tl fijn zout, 350 ml warm water en 1 losgeklopt ei in een kom tot een glad beslag en laat dit vervolgens 30 minuten rusten.
-
2
Los 1/4 tl baking soda op in 1 el water en roer dit door het geruste beslag.
-
3
Verhit een koekenpan op een lage stand, giet het beslag erin en draai de pan rond om randen te vormen.
-
4
Wanneer er bubbels aan de bovenkant openbarsten, strooi je de resterende kristalsuiker over de pannenkoek, doe je de deksel erop en bak je hem tot het beslag gestold is.
-
5
Haal de pannenkoek uit de pan, bestrijk met 30 g gesmolten ongezouten boter en beleg met 55 g geraspt cheddar kaas, 60 ml chocoladehagelslag en 60 ml gezoete gecondenseerde melk.
-
6
Vouw de pannenkoek dubbel, snijd in stukken en serveer warm.