팁스
고추, 양파, 토마토를 곁들인 에티오피아식 볶음 고기 요리입니다. 빠르고 향긋하며 좋아하는 고기를 선택해 다양하게 즐기기 좋습니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 소고기 등심, 한 입 크기로 깍둑썰기
- 45 g 니테르 키베 (향신료를 넣어 정제한 버터)
- 1 중간 크기 양파, 다지기
- 1 피망, 다지기
- 1 토마토, 다지기
- 3 마늘 쪽, 다지기
- 1 큰술 신선한 생강, 다지기
- 1/2 작은술 베르베르 향신료 혼합물
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추
만드는 법
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1
큰 팬에 중강 불로 45 g 니테르 키베 (향신료를 넣어 정제한 버터)을(를) 달굽니다.
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2
910 g 한 입 크기로 깍둑썰기 소고기 등심을(를) 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 5분에서 7분간 익힙니다.
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3
1 중간 크기 다지기 양파을(를) 넣고 부드러워질 때까지 3분간 볶습니다.
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4
3 다지기 마늘 쪽과(와) 1 큰술 다지기 신선한 생강을(를) 넣고 1분간 볶습니다.
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5
팬에 1 다지기 피망과(와) 1 다지기 토마토을(를) 넣습니다.
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6
1/2 작은술 베르베르 향신료 혼합물, 1/2 작은술 소금, 1/4 작은술 후추을(를) 뿌려줍니다.
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7
채소가 부드러워지고 맛이 잘 어우러지도록 가끔 저어주며 10분에서 12분간 볶습니다.
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8
식품 안전을 위해 910 g 한 입 크기로 깍둑썰기 소고기 등심의 내부 온도가 71°C에 도달했는지 확인합니다. 필요하면 1분에서 2분간 더 익힙니다.
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9
입맛에 맞게 간을 조절하고 인제라와 함께 냅니다.