파당 오믈렛
가장자리는 바삭하고 속은 향긋한 쪽파, 고추, 향신 채소로 가득 찬 두툼하고 짭조름한 달걀 오믈렛입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 6 대란, 푼 것
- 2 큰술 쌀가루
- 4 쪽파, 썬 것
- 4 붉은 고추, 곱게 다진 것
- 4 샬롯, 다진 것
- 2 마늘 쪽, 다진 것
- 1 작은술 소금
- 1/2 작은술 간 백후추
- 120 ml 식용유
만드는 법
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1
중간 볼에 2 큰술 쌀가루, 1 작은술 소금, 1/2 작은술 간 백후추을 물 2큰술과 함께 덩어리지지 않게 섞습니다.
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2
달걀물을 담은 볼에 6 푼 것 대란을 넣고 가볍고 거품이 생길 때까지 힘차게 휘저어줍니다.
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3
4 썬 것 쪽파, 4 곱게 다진 것 붉은 고추, 4 다진 것 샬롯, 2 다진 것 마늘 쪽을 골고루 섞이도록 접어 넣습니다.
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4
깊은 팬에 120 ml 식용유을 붓고 중불에서 달궈줍니다.
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5
달궈진 기름에 달걀 반죽을 붓고 약불로 줄인 뒤 밑면이 황금색이 될 때까지 6분에서 8분간 익힙니다.
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6
오믈렛을 조심스럽게 뒤집고 완전히 익을 때까지 4분에서 5분간 더 익힙니다.
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7
키친타올에 올려 여분의 기름을 빼고 조각 모양으로 썰어 냅니다.