Падангський омлет
Товстий солоний омлет із хрусткими краями, рясно начинений зеленою цибулею, перцем чилі та ароматними травами.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 6 великі яйця, збиті
- 2 ст. л. рисове борошно
- 4 зелена цибуля, нарізана
- 4 червоний перець чилі, дрібно нарізаний
- 4 шалот, подрібнений
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. мелений білий перець
- 120 мл рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
У середній мисці змішайте 2 ст. л. рисове борошно, 1 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. мелений білий перець з двома столовими ложками води до отримання однорідної маси.
-
2
Додайте 6 збиті великі яйця до суміші та енергійно збийте до легкої і пухкої консистенції.
-
3
Вмішайте 4 нарізана зелена цибуля, 4 дрібно нарізаний червоний перець чилі, 4 подрібнений шалот та 2 подрібнені зубчики часнику до рівномірного розподілу.
-
4
Розігрійте 120 мл рослинна олія у глибокій сковороді на середньому вогні до гарячого стану.
-
5
Влийте яєчну суміш у гарячу олію, зменште вогонь до мінімуму і готуйте 6-8 хвилин, поки низ не стане золотистим.
-
6
Обережно переверніть омлет і готуйте ще 4-5 хвилин до повної готовності.
-
7
Злийте зайву олію на паперових рушниках, наріжте на скибочки та подавайте.