Trứng chiên Padang
Một món trứng chiên dày và đậm đà với phần viền giòn rụm, được trộn cùng hành lá xanh tươi, ớt và các loại rau thơm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 6 trứng gà lớn, đánh tan
- 2 thìa canh bột gạo
- 4 hành lá, cắt nhỏ
- 4 ớt đỏ, băm nhuyễn
- 4 hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay
- 120 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Trong một tô vừa, hòa tan 2 thìa canh bột gạo, 1 thìa cà phê muối, và 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay với hai muỗng canh nước cho đến khi mịn.
-
2
Thêm 6 đánh tan trứng gà lớn vào hỗn hợp bột và đánh mạnh tay cho đến khi nhẹ và sủi bọt.
-
3
Trộn đều 4 cắt nhỏ hành lá, 4 băm nhuyễn ớt đỏ, 4 băm nhỏ hành tím, và 2 băm nhỏ tép tỏi cho đến khi phân bố đều.
-
4
Làm nóng 120 ml dầu thực vật trong một chảo lòng sâu ở nhiệt độ trung bình cho đến khi nóng.
-
5
Đổ hỗn hợp trứng vào dầu nóng, giảm nhiệt độ xuống mức thấp, và nấu trong 6 đến 8 phút cho đến khi mặt đáy có màu vàng óng.
-
6
Cẩn thận lật mặt trứng chiên và nấu thêm 4 đến 5 phút nữa cho đến khi chín hoàn toàn.
-
7
Để ráo dầu thừa trên giấy thấm dầu, cắt thành các miếng hình nêm, và dọn ra.